豬肉被曝出獸藥殘留超標(biāo)的事件已經(jīng)屢見不鮮，這不利于增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)我國食品安全的信心。為了加強(qiáng)瘦肉精、抗生素等各類獸藥的檢測力度，許多市場管理部門購入獸藥殘留檢測儀，進(jìn)行食品安全的檢測工作。

雖然目前我們出具很多相關(guān)政策，但獸藥殘留超標(biāo)的問題依然無法做到標(biāo)本兼治。

我們?cè)讷F藥殘留大類中的瘦肉精來舉例，瘦肉精是一種可以抑制動(dòng)物脂肪生成的藥物?？梢赃_(dá)到促進(jìn)動(dòng)物生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果，于是被畜牧業(yè)作為瘦肉精廣為使用。其它的許多種類的獸藥也是這樣，雖然明令禁止，但依然有很多養(yǎng)殖這者在不知情的情況下，使用不合格的獸藥或者不按照規(guī)范使用農(nóng)藥。

實(shí)際上，人們對(duì)于獸藥殘留超標(biāo)的關(guān)注一直都沒有斷過，許多養(yǎng)殖場、屠宰場老板也認(rèn)識(shí)到獸藥殘留的危害，開始配備獸藥殘留檢測儀對(duì)自家的豬肉進(jìn)行自檢，以保證了豬肉的品質(zhì)，維護(hù)我們身邊的食品安全環(huán)境。